劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

劉連康 2019年7月1日20:22:46天天飲食評論2,3781784字閱讀2分36秒閱讀模式

在我現有的記憶當中,第一次吃蘑菇炒蛋是在天津的一家餐館里,那是幾年前的事情了。當時康哥在那家餐館做的是傳菜員這個崗位,蘑菇炒蛋就是在這個時候有幸品嘗到的。

 

這是由我們廚師長親自做的伙食飯,記得很清楚,廚師長做的這道菜簡直就是人間美味啊,吃三碗飯都不嫌多。

劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

另外,蘑菇的營養價值是非常高的,它的蛋白質的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量還要高,同時還有很多種豐富的維生素。

 

而且蘑菇炒雞蛋對促進身體的消化吸收有很大的促進作用,還可以提高身體免疫功能。

劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

剛開始還以為這道菜也就只有大廚才能做得好,可是誰知道后來經過一陣子的研究和學習之后才發現,原來蘑菇炒蛋是那么的簡單,看一遍就能學會了。

 

廢話就先不說那么多,接下來康哥就教你們怎么做蘑菇炒蛋這一道人間美味!

劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

首先第一步還是先來準備一下食材,由于這道菜只是蘑菇炒蛋而已,因此食材相對來說也就非常簡單。所需要準備的食材就是平菇300克、3個雞蛋,再加上一些常用的調料即可。

 

接下來把平菇清洗干凈,撕成小朵,洗干凈捻干水分備用。大家要注意了,蘑菇洗干凈后一定要捻干水分,不然炒出來的菜水分太大就不好吃了。往下還需要將準備好的3個雞蛋打散放在碗里,拿雙筷子把雞蛋給它攪勻。

劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

當所有的準備工作就緒之后,我們就先來炒雞蛋。起油鍋,倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋結塊盛出備用。

 

然后再繼續起油鍋,放入少許蔥煸香,接著放入蘑菇略微翻炒兩三分鐘這樣就加入少許五香粉和適量的鹽。

劉連康:蘑菇炒蛋簡直就是人間美味,你會做了么

最后呢,倒入剛才炒好的雞蛋塊,翻炒均勻之后就可以裝盤出鍋了。

 

蘑菇炒蛋就跟之前康哥給你們分享的苦瓜炒蛋差不多,根本就沒啥技術含量,并不是非得要大廚才可以辦得到。說得簡單一些,只要你會炒菜,都可以做得出來這樣一道非常美味的佳肴。

 

 

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作者:劉連康

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劉連康
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